新竹酸菜魚再多一新選擇！「蜀川香酸菜魚」米塔集團全新品牌．酸爽、香麻不嗆辣

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蜀川香 酸菜魚．新竹關新店 用餐環境

雖然「蜀川香酸菜魚」一開幕並沒有聲名大噪，但畢竟美食嘛～吃的不就是自己喜歡，而不是名氣對吧？而且崔西用餐當天還是平日，11點半才剛入座沒多久，默默的一樓就滿座了，生意可好的呢！

蜀川香在裝潢風格上，是川菜餐廳很常看到的大紅大綠的風格，或許就是要呼應麻與辣的表現。

二樓用餐空間座位也不多，但是不管一、二樓單桌的用餐空間都很ｏｋ，不會到擁擠！

桌上就提供基本的檸檬水，並沒有像其他家酸菜魚專賣店一樣有提供免費的洛神花、陳皮、綠茶、烏龍茶之類的！

蜀川香 酸菜魚．菜單

菜單部分可以看到，除了酸菜魚、酸白菜魚之外，竟然還有水煮牛耶～然後單點的功夫菜也比較多選擇，甚至還有許多是很適合下酒的菜色，我個人覺得是周末下班聚餐的好選擇～

竟然還有很酷的單人套餐，哇～沒想到川菜能夠做到單人套餐的形式，真的很貼心耶，非常照顧一人用餐的族群，不管單不單身，總是會遇到一人外出用餐的情況，有這樣的單人套餐，真的很加分。

再來，就是很常見的雙人套餐、四人套餐，我們用餐的這天，幾乎看到鄰桌的上班族跟家庭，都是直接選套餐，可見他們的套餐組合也是很受歡迎的！

蜀川香酸菜魚

我們這天是點2-3人，目測盤子的直徑大概是35公分左右，盤邊較寬實際盛裝的範圍大概落在直徑25公分。

再來就是大家最在意的魚肉份量，像這樣的份量是一份魚肉，而所謂的一份魚肉，店家說就是一份真空裝的份量，如果是點4~6人，就會是放兩份的魚肉，雖然沒辦法知道詳細克數，但實際吃下來我覺得魚肉份量跟叁加叁不相上下。

其他基本底料有大量酸菜、金針菇、豬肉片、木耳、寬粉、蔥花蒜泥 些許，基本料確實有些偏少，但是因為我們還打算要點其他菜，所以就選擇加寬粉而已～

另外，在點餐時是可以選擇加點小品，這一樣是不能後加的，因為酸菜魚是一次性起鍋的，所以無法像火鍋那樣後加料，但是這邊可以大概說一下，加點的魚肉一份就是一個真空包份量。

前面說了這麼多，終於要說到味道如何了吧？

說到這我必須老實說，真的在剛入口的當下，香氣完全是撲鼻而來，入口後麻辣酸的層次真的很和諧，魚肉部分一樣是使用「烏鱧魚」，肉質明顯比較Ｑ彈，我們真的覺得光這兩點，就完勝叁加叁了，或許真的是沒有比較就沒有傷害啊！

這次酸菜魚我們是選擇＂標準酸度＂＆＂標準(小辣)＂，對於超愛吃酸、能吃小辣的崔西來說，是真的一點都感覺不到酸，但只愛微酸的癡吃霞，卻覺得比較喜歡這樣溫和的酸度，而辣度我們都一致覺得很微辣；不過有一點很重要，吃到最後辣椒跟酸菜釋放的速度也很適中，不會很快就整鍋變味了。

所以，對於蜀川香菜色都是能夠調整酸辣度的設計，是真的很自由也可以讓大家客製自己最喜歡的味道，這點加分加分～崔西已經盡量把自己能吃多酸多辣的程度說明給大家，如果還是覺得很困惑，那建議點餐前還是先跟店員多溝通溝通喔～

蜀川香雙寶

再來，就是這道主廚特色川菜「蜀川香雙寶」，是用煎炸過的米血糕跟皮蛋，搭配特調的川味醬汁跟青蔥、乾辣椒入鍋爆炒，我覺得這道真的很必吃！外酥內軟，在巴上收乾的醬汁，真的是越吃越唰嘴～

這道一樣能夠調整辣度，我們選微辣，崔西個人覺得，他們的微辣是真的很微微微辣！不過竟然還能做完全不辣的，我覺得超級怕辣的朋友，這道真的是難得重口、不辣也很好吃的川菜！

酥炸螺絲卷

最後，這個「酥炸螺絲卷」也很推耶！「蜀川香」的甜點選擇不多，雖然看過評價有人覺得很像銀絲卷；但我跟癡吃霞倒不這麼覺得耶～因為那一層層的層次是需要在桿麵時塗上白酥油，然後在一顆顆桿平捲成型。

在炸過之後，會呈現外酥裡嫩的口感，每個層次中蹦出的酥油，能夠柔潤麵皮，還帶有豐富的乳香感，搭配煉乳真的是超級絕配～但是，崔西建議一人吃1~2顆即可，多了就真的會有點膩！

銀耳蓮子湯

再來這碗銀耳蓮子湯，雖然是評價送的，但是意外的蠻好吃的耶！是熱的也不會太甜，還算清爽解膩。

這次，我跟癡吃霞兩人點了「蜀川香酸菜魚」2~3人、「蜀川香雙寶」、「酥炸螺絲卷」，加了一份寬粉跟點了一碗白飯，其實這樣的份量，我們兩人就已經有飽的感覺了，結帳下來1069元。

如果想要更滿足一點，那我覺得他們的雙人套餐，絕對能夠很飽，多個兩百多塊，能再多一道菜跟飲料，就算兩個大男人來都可以吃的很滿足啦。

蜀川香 酸菜魚．新竹關新店 餐廳資訊

⭓　訂位專線：03 563 1528
⭓　線上預約：無
⭓　餐廳地址：新竹市東區關新路12號（點擊開始導航）
⭓　營業時間：週一~週日 11:00～22:00
⭓　用餐收10%服務費。
⭓　支付方式：現金、信用卡。

蜀川香 酸菜魚．新竹關新店 周邊停車場

關新路這裡幾乎是餐廳一條街了，附近的路邊停車格真的是一格難求啊！但是剛好旁邊巷子進去有三家停車場，價格比路邊停車小貴一點，但是格數也還不少，還不至於到難停車啦，但是如果節假日就不保證了～

Times 新竹關新一街第2停車場

Times 新竹關新一街第2停車場
⭓　地址：新竹市東區關新一街26號對面（點擊開始導航）
⭓　價格：(平日) 25元/半小時，最高180元；(假日) 25元/半小時，無最高上限
⭓　營業時間：24小時
⭓　繳費方式：無現金；只接受電子憑證與感應支付

▲ 資訊更新時間：2024/01

Times 新竹關新東路停車場

Times 新竹關新東路停車場
⭓　地址：新竹市東區關新東路5號（點擊開始導航）
⭓　價格：(平日) 25元/半小時，最高180元；(假日) 30元/半小時，無最高上限
⭓　營業時間：24小時
⭓　繳費方式：純現金；無任何電子支付

▲ 資訊更新時間：2024/01

東洋 停車場

Times 新竹關新東路停車場
⭓　地址：新竹市東區關新一街26號對面（點擊開始導航）
⭓　價格：(平日) 20元/半小時，最高160元；(假日) 30元/半小時，無最高上限
⭓　營業時間：24小時
⭓　繳費方式：純現金；無任何電子支付

▲ 資訊更新時間：2024/01